건강

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나이 속도 줄여주는 이것 챙겨야..

최근 스위스 취리히대학교 연구팀이 발표한 연구에 따르면, 오메가3 지방산이 노화 과정을 늦추는 데 효과가 있을 수 있다는 결과가 나왔다. 이번 연구는 오메가3 지방산이 생물학적 나이에 미치는 영향을 실험을 통해 입증했으며, 특히 고령자에게 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 결론을 내놓았다.  

 

스위스 취리히대학교 노인·노화연구학과 하이케 A. 비쇼프-페라리 교수 연구팀은 70세 이상 800명을 대상으로 3년간 진행한 임상시험을 통해 오메가3 지방산이 노화에 미치는 영향을 연구했다. 연구팀은 참가자들을 8개 그룹으로 나누어 각각 오메가3 지방산을 매일 1g 섭취하는 그룹, 비타민D를 추가 복용하는 그룹, 주 3회 30분 운동을 병행하는 그룹 등 다양한 방법으로 실험을 진행했다.  

 

연구 결과, 오메가3 지방산을 매일 1g씩 섭취한 그룹은 3개월 덜 늙는 효과를 보였다. 즉, 오메가3 지방산을 섭취한 그룹의 생물학적 나이가 그렇지 않은 그룹보다 평균 3개월 젊은 것으로 측정된 것이다. 또한, 비타민D와 운동을 병행한 그룹은 그 효과가 더욱 커져 4개월 덜 늙는 결과를 나타냈다. 이는 DNA 메틸화라는 생물학적 지표를 통해 평가한 결과이며, DNA 메틸화는 DNA에 축적되는 생화학적 변화를 의미한다. 이 변화는 생물학적 나이를 반영하는 중요한 지표로 알려져 있다.

 

연구팀은 오메가3 지방산이 노화 과정에 미치는 영향에 대해 “개인 차원에서는 미미할 수 있지만, 대규모 인구에서는 저렴하고 효과적인 건강 개선 방법이 될 수 있다”고 강조했다. 오메가3 지방산은 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 주는 필수 지방산으로 잘 알려져 있으며, 이에 따라 많은 연구에서 오메가3의 효능이 입증되었다.  

 

하지만 전문가들은 오메가3를 보충제 형태로 섭취하는 것이 항상 좋은 결과를 초래한다고 보지는 않는다. 오메가3 보충제가 심혈관질환 환자의 증상 완화에 도움을 줄 수 있다는 연구가 있는 반면, 건강한 사람에게 오히려 심장 질환 및 뇌졸중 등의 위험을 높일 수 있다는 연구 결과도 제시된 바 있다. 이는 보충제를 통해 오메가3를 섭취할 때 각 개인의 건강 상태와 섭취 방법에 따라 다르게 나타날 수 있다는 점을 시사한다.

 

 

전문가들은 오메가3 지방산을 섭취할 때 보충제보다는 천연식품을 통해 섭취할 것을 권장하고 있다. 오메가3 지방산은 연어, 참치 등 기름진 생선에 특히 풍부하게 함유되어 있으며, 미국식품의약국(FDA)은 오메가3를 식품을 통해 하루 최소 500mg 이상 섭취할 것을 권장하고 있다. 또한, 최대 섭취량은 3g을 넘지 않도록 해야 한다고 밝혔다.

 

이번 연구가 발표되면서 일부에서는 오메가3 지방산이 노화를 되돌리고 젊음을 되찾는다고 해석할 가능성이 있다. 그러나 이에 대해 전문가들은 조심스럽게 경고하고 있다. 영국 에식스대학교 유전학과의 레너드 샬크윅 교수는 "DNA 메틸화는 노화의 자연적인 과정 중 하나로, 피부가 변화하는 것과 같은 방식으로 변화하는 것"이라며 "DNA 메틸화에서 감지된 변화가 젊어진다는 의미로 해석하는 것은 과도하다"고 지적했다. 그는 또한 DNA 메틸화가 일시적인 패턴 변화를 보일 수 있으며, 노화는 DNA 메틸화뿐만 아니라 텔로미어 길이, 미토콘드리아 기능 등 다양한 생물학적 요인이 복합적으로 작용해 일어나는 현상이라고 설명했다.

 

이번 연구는 오메가3 지방산이 노화에 미치는 영향을 실험적으로 입증한 중요한 결과를 제공했다. 그러나 이 연구가 젊어지거나 수명이 크게 연장된다는 단순한 해석으로 이어지지 않도록 주의가 필요하다. 오메가3 지방산은 심혈관 건강을 비롯한 여러 건강 문제에 도움을 줄 수 있는 중요한 성분으로, 천연 식품을 통해 적절히 섭취하는 것이 권장된다. 다만, 이를 통한 효과는 개인차가 있으며, 과도한 기대나 해석은 피해야 한다는 점을 염두에 두어야 한다.

 

 

 

팥빙수인 줄 알았는데… 한 그릇에 담긴 베트남의 역사

들어가는 재료 또한 녹두, 옥수수 같은 곡물부터 망고, 두리안 같은 열대 과일, 심지어 토란과 약초 젤리까지 수십 가지에 이른다. 이처럼 다채로운 변주 때문에 현지인조차 '달콤한 수프'라는 포괄적인 설명 외에는 명쾌한 정의를 내리기 어려워한다.쩨의 역사는 베트남의 문화적 교류를 고스란히 담고 있는 축소판과 같다. 그 기원은 중국 광둥 지역의 디저트 '통슈이'가 베트남 중부 지방으로 전파된 것에서 찾을 수 있다. 이후 베트남 고유의 기후와 식재료에 맞춰 발전했으며, 캄보디아와 태국 등 인접 국가의 영향을 받아 더욱 풍성해졌다. 19세기 프랑스 식민지배 시기에는 커스터드푸딩 같은 서양식 디저트 문화가 유입되어, 현재는 푸딩을 올린 쩨도 흔히 볼 수 있는 메뉴가 되었다.단순한 길거리 간식을 넘어, 쩨는 베트남 사람들의 삶 깊숙이 자리 잡은 상징적인 음식이다. 지역에서 나는 신선한 재료로 정성껏 만들어, 일상 속 작은 기쁨이 되어줄 뿐만 아니라 명절, 결혼식, 아기의 첫돌 등 중요한 날에는 빠지지 않고 상에 오른다. 고귀함과 번영을 기원하는 마음을 담아 나누어 먹는, 그야말로 상서로운 음식인 셈이다.베트남을 여행하며 쩨를 처음 맛본다면 '쩨 탑깜(chè thập cẩm)'으로 시작하는 것이 가장 좋다. '모둠'이라는 뜻을 가진 이 메뉴는 가게 주인이 가장 자신 있는 재료들을 유리잔에 층층이 쌓아주는, 일종의 시그니처 메뉴다. 달콤한 옥수수 죽 위에 쌉쌀한 젤리, 구수한 콩과 쫀득한 타피오카 펄, 향긋한 코코넛 크림이 어우러져 한 그릇 안에서 다채로운 맛과 식감의 향연을 경험할 수 있다.'쩨 탑깜'으로 기본기를 익혔다면, 이제는 취향에 따라 새로운 도전에 나설 차례다. 독특한 메뉴를 원한다면 '쩨 부오이(chè bưởi)'를 추천한다. 자몽과 비슷한 과일인 포멜로의 과육이 아닌, 두툼한 껍질을 주재료로 만들어 쫀득하면서도 독특한 풍미를 자랑한다. 옥수수를 뭉근하게 끓인 '쩨 밥(chè bắp)'이나 단팥죽처럼 친숙한 '쩨 더우(chè đậu)'는 구수하고 편안한 맛을 선사한다.열대 과일의 화려한 맛을 즐기고 싶다면 '쩨 타이(chè Thái)'가 제격이다. 잭프룻, 리치 등 신선한 과일에 여러 가지 색의 젤리가 어우러져 보기만 해도 기분이 좋아진다. 비록 든든한 식사 후에 먹기에는 다소 부담스러울 수 있는 양이지만, 베트남의 문화와 역사를 한 그릇에 담아낸 이 달콤한 즐거움은 여행자에게 잊지 못할 미식의 경험을 선사한다.