건강

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설탕 듬뿍 넣은 커피는 독약? 4만6천명 추적 연구로 밝혀진 충격적 진실

 미국 터프츠 대학교 연구팀이 영양학 저널(The Journal of Nutrition)에 발표한 연구에 따르면, 카페인이 함유된 블랙커피를 하루 1-2잔 마시는 것이 조기 사망 위험을 크게 낮출 수 있는 것으로 나타났다. 이 연구는 커피 섭취와 사망률 간의 관계를 분석하면서 특히 커피에 첨가하는 설탕과 포화지방의 영향에 주목했다.

 

연구팀은 1999년부터 2018년까지 9회에 걸쳐 실시된 미국 전국 건강·영양 조사(NHANES) 데이터를 전국 사망 지수 데이터와 연계하여 분석했다. 연구 대상은 조사 첫날 24시간 동안 자신이 섭취한 모든 음식을 기록한 20세 이상 성인 4만 6천 명이었다. 이들을 9-11년간 추적 관찰한 결과, 총 7,074명이 사망했으며, 이 중 암 사망자는 1,176명, 심혈관 질환 사망자는 1,089명이었다.

 

분석 결과, 카페인이 함유된 블랙커피를 하루 1-2잔 마시는 사람들은 커피를 마시지 않는 사람들에 비해 모든 원인으로 인한 사망 위험이 16-17% 낮은 것으로 나타났다. 하루 2-3잔을 마시면 사망 위험 감소 효과가 17%로 약간 상승했지만, 하루 3잔을 초과하면 추가적인 위험 감소가 관찰되지 않았다. 또한 심혈관 질환으로 인한 사망 위험 감소와의 연관성도 약화되었다.

 


주목할 만한 점은 이러한 건강상 이점이 블랙커피와 첨가당·포화지방 함량이 낮은 커피에서만 나타났다는 것이다. 연구에서 저첨가당은 8온스(약 237ml) 컵당 2.5g 또는 설탕 약 반 티스푼으로, 저포화지방은 컵당 2g 또는 지방 함량 2% 우유 5큰술, 라이트 크림 1큰술, 하프앤하프 1큰술에 해당하는 양으로 정의되었다.

 

블랙커피에 설탕과 포화지방을 소량만 첨가해도 사망률 감소(14%) 효과가 유지되었지만, 첨가당과 포화지방 함량이 높아지면 건강상 이점이 사라졌다. 이는 설탕과 포화지방을 많이 첨가하면 칼로리가 높아져 커피의 건강상 이점을 상쇄할 수 있다는 우려를 뒷받침한다.

 

커피의 건강상 이점은 카페인, 클로로겐산, 폴리페놀과 같은 생리활성 화합물 덕분인 것으로 알려져 있다. 이러한 성분들은 항산화, 항염증, 항암 특성과 관련이 있어 제2형 당뇨병, 심혈관 질환, 특정 암 위험 감소에 도움이 될 수 있다.

 

한편, 디카페인 커피와 사망률 간에는 유의미한 연관성이 발견되지 않았는데, 연구자들은 이것이 연구 참가자 중 디카페인 커피 섭취자가 적었기 때문일 수 있다고 설명했다. 또한 커피 섭취와 암 사망률 사이에도 유의미한 연관성이 관찰되지 않았다.

 

연구팀은 "커피 첨가물이 커피 섭취와 사망률 위험 간의 연관성에 어떻게 영향을 미치는지 조사한 연구는 거의 없으며, 우리의 연구는 설탕과 포화지방이 얼마나 첨가되는지를 정량화한 최초의 연구 중 하나"라며 "연구 결과는 설탕과 포화지방 섭취를 제한하라는 식이 지침과 일치한다"고 밝혔다.

 

천 년 사찰의 흔적 위에 피어난 '애틋한 꽃'... 단 10일간만 신청 가능한 특별 행사

시작을 알리는 상사화의 화려한 개화 시기에 맞춰 진행되는 특별한 트레킹 프로그램이다.이번 행사의 코스는 서산 보원사지에서 시작하여 국립용현자연휴양림, 백암사지, 가야산 옛 절터 이야기길을 거쳐 다시 보원사지로 돌아오는 총 11km의 순환형 코스로 구성된다. 참가자들은 고즈넉한 사찰 유적지와 울창한 숲길을 따라 걸으며 한국의 전통 불교 문화와 자연의 아름다움을 동시에 체험할 수 있다.특히 이 코스는 내포지역의 불교 문화유산을 따라 조성된 내포불교순례길의 일부로, 역사적 의미가 깊은 사찰 터와 문화재를 만날 수 있는 기회가 될 것이다. 보원사지는 통일신라시대에 창건된 사찰로 현재는 국가지정문화재인 석탑과 당간지주 등이 남아있어 역사 탐방의 묘미를 더한다.행사 당일은 붉노랑상사화의 개화 예정일로, 참가자들은 구간 곳곳의 옛 절터 주변에 형성된 상사화 군락지에서 화려하게 피어난 꽃들을 감상할 수 있다. 상사화는 잎이 지고 난 후에 꽃이 피어 '상사'라는 이름이 붙은 꽃으로, 꽃과 잎이 서로 만나지 못하는 애틋한 사연을 담고 있어 많은 이들의 감성을 자극한다.붉노랑상사화는 특히 절터나 산사 주변에 자생하는 경우가 많아 불교 문화유산과 함께 어우러진 모습을 볼 수 있는 것이 이번 행사의 큰 매력이다. 여름의 끝자락에 피어나는 상사화의 붉은 빛깔은 초가을의 정취를 한껏 느낄 수 있게 해줄 것이다.이번 행사 참가 신청은 8월 1일부터 10일까지 내포문화숲길 공식 홈페이지(naepotrail.org)를 통해 가능하다. 모집인원은 선착순 100명으로 제한되어 있어, 관심 있는 사람들은 서둘러 신청해야 한다.사전에 신청한 참가자들에게는 행사 당일 간식이 제공되며, 11km 코스를 완주한 참가자들에게는 완주의 증표로 특별 제작된 완주 배지가 수여된다. 이 배지는 내포문화숲길 완주의 기념품으로 소장 가치가 있을 것이다.이번 행사는 역사 탐방, 자연 체험, 그리고 상사화 감상이라는 세 가지 매력을 한 번에 즐길 수 있는 특별한 기회가 될 것으로 보인다. 늦여름의 더위가 한풀 꺾이는 8월 중순, 내포문화숲길에서 펼쳐지는 상사화의 향연과 함께하는 트레킹은 참가자들에게 잊지 못할 추억을 선사할 것이다.