건강

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헬스장 갈 필요 없다, 100세 장수 비결은 의외로 '이곳'에

 초고령사회로 접어든 한국에서 100세 이상 인구가 9천 명에 육박하는 시대가 열렸다. 이들은 과연 어떤 특별한 비결을 가졌기에 세월의 파도를 넘어 100년이라는 이정표에 도달할 수 있었을까. 놀랍게도 그 해답은 세계적인 장수촌 '블루존'부터 우리나라의 구곡순담(구례·곡성·순창·담양) 지역에 이르기까지 동서양을 막론하고 놀라울 정도로 일치한다. 이들의 장수 비결은 값비싼 보약이나 특별한 의료 기술이 아닌, 지극히 평범한 일상 속에 숨겨진 두 가지 핵심 원칙, 즉 '마음가짐'과 '몸의 움직임'에 있었다.

 

백세인들의 첫 번째 비밀은 질병을 안고 살아가면서도 스스로를 건강하다고 믿는 강력한 긍정의 힘, 이른바 '웰빙 패러독스'에서 발견된다. 전남대병원 한국백세인연구단이 전남 구례, 곡성, 담양, 순창 및 고흥 지역의 백세인들을 조사한 결과, 대부분이 고혈압, 당뇨 등 한두 가지 이상의 만성질환을 앓고 있음에도 절반 이상이 자신의 건강 상태를 긍정적으로 평가했다. 객관적인 건강 지표와 주관적인 인식이 불일치하는 이 현상은 단순한 착각이 아니라, 장수를 예측하는 매우 중요한 지표임이 과학적으로 증명되고 있다. 미국 예일대학교의 연구에 따르면, 노화에 대해 긍정적인 인식을 가진 사람은 부정적인 사람보다 평균 7.5년을 더 살았으며, 이 효과는 금연이나 운동보다도 강력했다. 긍정적인 마음가짐이 스트레스와 우울감을 낮춰 체내 염증 반응을 억제하고, 결과적으로 노화를 늦추는 선순환을 만드는 것이다.

 


두 번째 비밀은 헬스장이 아닌 텃밭에서, 러닝머신이 아닌 마을길에서 이루어지는 '자연스러운 움직임'에 있다. 백세인들의 하루에는 의도적으로 시간을 내서 하는 특별한 운동 프로그램이 없다. 대신 텃밭을 가꾸고, 이웃집을 오가며 마실을 즐기고, 집안일을 하는 등 일상생활 자체가 끊임없는 신체 활동으로 채워진다. 이는 최근 의학계가 주목하는 'NEAT(비운동성 활동 열 생성)' 개념과 정확히 일치한다. NEAT란 운동이 아닌 서 있기, 걷기, 청소 등 일상적인 움직임을 통해 소모되는 에너지를 의미하는데, 도시화와 좌식 생활로 인해 현대인에게서 급격히 감소하며 비만과 만성질환의 주된 원인으로 지목된다.

 

결국 백세 장수의 핵심은 거창하거나 어려운 실천에 있지 않다. 전 세계 장수촌 '블루존'의 9가지 장수 원칙 중 하나인 '자연스럽게 움직여라(Move Naturally)'가 바로 이를 말해준다. 그들은 헬스클럽에 등록하는 대신 정원을 가꾸고, 러닝머신 위를 달리는 대신 언덕길을 오르내린다. 이처럼 일상 환경 자체가 자연스러운 움직임을 유도하고, 이를 통해 별도의 노력 없이도 근감소증을 예방하고 심혈관 건강을 유지하는 것이다. "나는 아직 건강하다"고 믿는 낙관적인 마음과 텃밭을 오가는 부지런한 발걸음. 이 두 가지 평범한 습관의 시너지가 바로 100년의 세월을 이겨낸 가장 위대한 과학이었던 셈이다.

 

냉이·도다리의 변신은 무죄, 호텔 셰프의 봄 요리

특급호텔가에서도 저마다 봄의 정수를 담아낸 특별한 미식의 향연을 펼치며 손님맞이에 나섰다.롯데호텔 서울은 한식, 중식, 일식 각 분야의 대표 레스토랑 세 곳에서 동시에 봄 특선 메뉴를 선보이며 선택의 폭을 넓혔다. 5월 말까지 이어지는 이번 프로모션은 각국의 요리 철학을 바탕으로 봄 제철 식재료를 어떻게 새롭게 해석했는지 비교하며 맛보는 재미를 선사한다.한식당 '무궁화'는 우리에게 친숙한 식재료의 화려한 변신을 꾀했다. 쌉쌀한 냉이와 아삭한 우엉은 바삭한 강정으로 재탄생해 입맛을 돋우고, 제철 맞은 도다리는 향긋한 봄 채소와 함께 얼큰한 매운탕으로 끓여냈다. 여기에 살이 꽉 찬 꽃게를 완자로 빚어 튀겨낸 뒤 새콤달콤한 산수유 소스를 곁들인 탕수는 전통의 틀을 깬 창의성이 돋보인다.중식당 '도림'은 봄철 원기회복을 위한 고급 보양식에 집중했다. 진귀한 오골계와 전복을 우려낸 육수에 알싸한 달래 향을 더한 '봄향 불도장'은 이름만으로도 기운을 북돋는다. 부드러운 가자미살에 감칠맛 나는 칠리소스를 얹고, 활 바닷가재 위에는 향긋한 실파 소스를 올려 재료 본연의 맛과 소스의 조화를 극대화했다.일식당 '모모야마'는 재료 본연의 맛을 살리는 섬세한 손길로 봄의 미각을 깨운다. 섬진강 재첩에 달래와 두릅을 넣어 끓여낸 맑은 국은 시원하고 개운한 맛이 일품이다. 이어 부드러운 한우 안심구이에 향긋한 경남 함양파를 곁들여 풍미를 더하고, 이 시기가 아니면 맛보기 힘든 새조개를 얇게 저며 살짝 데쳐 먹는 샤부샤부로 봄 미식의 절정을 선사한다.이번 특선 메뉴들은 5월 31일까지 각 레스토랑에서 맛볼 수 있으며, 한식, 중식, 일식이라는 서로 다른 프리즘을 통해 봄이라는 계절이 얼마나 다채롭게 표현될 수 있는지 경험하는 특별한 기회가 될 것이다.