건강

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고지혈증 잡는 참나물… 혈관 건강 도움

 산에서 채취하는 나물 가운데 은은한 향과 독특한 풍미로 으뜸이라 불리는 참나물이 건강식으로 재조명받고 있다. 생채로 쌈을 싸 먹거나 양념에 무쳐 먹는 것은 물론, 부침개나 물김치 등 다채로운 요리에 쓰이며 식탁 위 건강 파수꾼 역할을 하고 있다. 열량이 낮으면서도 항산화 성분이 풍부해 혈당이나 체중, 지질대사 관리에 이로운 식재료로 평가받는다.

 

참나물은 이상지질혈증을 예방하고 혈관을 청정하게 유지하는 데 긍정적인 영향을 준다. 한국식품영양과학회지에 실린 동물실험 연구에 따르면, 고콜레스테롤 식이와 함께 참나물 추출물을 투여한 결과 총콜레스테롤과 악성 LDL 콜레스테롤, 중성지방 수치가 눈에 띄게 감소했다. 반면 이로운 HDL 콜레스테롤 함량은 증가하여 지방간과 혈관 질환 예방 가능성을 입증했다.

 


100g당 열량이 20㎉ 수준에 불과해 다이어트 식단으로도 손색이 없다. 풍부하게 들어있는 베타카로틴 성분은 눈 건강을 보호하고 혈당을 조절하는 데 이로우며, 아르기닌과 아스파르트산 같은 아미노산은 뇌 신경 활성화에 기여한다. 아울러 높은 식이섬유 함량으로 장 운동을 촉진하고, 육류 섭취로 산성화된 체질을 중화해주는 알칼리성 특성도 지닌다.

 

우리가 흔히 시중에서 접하는 개량종 참나물은 식물학적 분류상 파드득나물에 해당한다. 줄기에 보랏빛이 도는 자생종 야생 참나물은 수확량이 적어 봄철 재래시장이나 시골 장터 등에서 제한적으로 유통된다. 현재 하우스 시설 재배를 통해 사계절 내내 식탁에 오르는 품종은 수확량이 많고 맛과 모양이 유사한 파드득나물 개량종이 주를 이룬다.

 


좋은 참나물을 고르기 위해서는 잎의 크기가 고르고 줄기가 곧으며 진한 푸른빛이 선명한 것을 선택해야 한다. 말린 상태로 판매되는 묵나물은 이물질 혼입 여부를 꼼꼼히 확인하는 과정이 필요하다. 데쳐서 사용할 때는 소금을 약간 넣은 끓는 물에 질긴 줄기 부분을 10초가량 먼저 담근 후 잎을 넣어 살짝 데쳐내는 것이 노하우다.

 

데쳐낸 나물은 즉시 찬물에 헹궈내야 고유의 푸른 엽록소가 빠져나가지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있다. 수확의 계절을 맞아 제철 나물 고유의 영양을 살린 알뜰한 조리법으로 건강한 식단을 꾸리는 소비자들이 늘어날 전망이다.

 

일본 대신 한국 찾는 중국인, 예약 급증

지 순위에서 사라진 반면 한국은 서울을 비롯한 주요 도시가 잇따라 상위권에 올랐다. 5일(현지시간) 영국 일간 인디펜던트와 아시아 여행업계 전문지 트래블위클리 아시아에 따르면 중국 대형 여행사 투니우가 집계한 올해 국경절 연휴 인기 해외여행지 10곳에 일본은 포함되지 않았다. 일본은 지난해 같은 기간 투니우 기준 인기 여행지 1위였지만 올해 순위에서는 이름을 찾기 어려웠다. 다른 여행 플랫폼 퉁청의 상위 10곳에도 일본 도시는 포함되지 않았다.한국은 여러 여행 플랫폼에서 강세를 보였다. 트립닷컴그룹은 서울을 올해 국경절 연휴 전 세계에서 가장 인기 있는 여행지로 선정했다. 서울행 항공권 예약은 지난해 같은 기간보다 91% 증가했다.서울뿐 아니라 부산과 청주, 대구로 향하는 항공권 예약도 세 자릿수 증가율을 기록했다. 제주 역시 인기 여행지 상위 10곳에 이름을 올렸다. 인디펜던트는 한국을 인도네시아, 튀르키예 등과 함께 올해 중국인 관광객의 관심이 높아진 여행지로 소개했다.올해 중국의 국경절 연휴는 중추절과 이어지면서 장기간 휴가가 가능한 것이 특징이다. 9월 25일부터 27일까지 중추절 연휴가 이어지고 10월 1일부터 7일까지 국경절 연휴가 시작되는데, 두 연휴 사이 근무일은 사흘에 불과하다. 휴가를 추가로 사용하면 최장 13일을 연속으로 쉴 수 있다.이에 따라 해외여행 수요도 크게 늘었다. 중국 민용항공국에 따르면 9월 24일 기준 국제선 항공권 예약은 지난해보다 22.5% 증가했다. 중국 당국은 국경절 연휴 기간 전국적으로 약 21억3000만명의 이동이 발생할 것으로 전망했다.가까운 동남아시아 여행지도 인기를 끌었다. 태국과 말레이시아, 베트남, 라오스 등으로 향하는 항공편은 약 20% 증가했다. 태국관광청은 국경절 연휴 기간 태국을 방문하는 중국인이 지난해보다 24% 늘어난 약 25만명에 이를 것으로 예상했다.장거리 여행 수요도 증가했다. 중국 여행 플랫폼 취날에서는 유럽과 남미, 호주·뉴질랜드를 찾는 여행상품 예약이 40% 이상 늘어난 것으로 나타났다.반면 일본 여행 수요 감소에는 중일 관계가 영향을 미친 것으로 분석됐다. 지난해 11월 다카이치 사나에 일본 총리가 대만 유사시 일본의 개입 가능성을 언급한 이후 중국 정부는 자국민에게 당분간 일본 방문을 자제할 것을 권고했다. 이후 중국인 관광객의 일본 여행 수요가 크게 줄었다.일본정부관광국에 따르면 올해 8월 일본을 방문한 중국인은 41만8000명으로 지난해 같은 달 101만8747명보다 약 59% 감소했다. 올해 1월부터 8월까지 일본을 찾은 중국인도 290만4600명으로 지난해 같은 기간보다 56.7% 줄었다.다만 한국 관광업계에서는 일본 여행객 감소에 따른 반사이익을 아직 크게 체감하지 못하는 분위기다. 국경절 기간에는 예년에도 중국인 관광객이 많이 몰려 호텔 예약이 만실에 가까운 경우가 많았던 만큼 일본 수요 감소가 추가적인 특수로 이어졌다고 판단하기는 어렵다는 설명이다.업계에서는 다만 전체 방한 외국인 관광객 가운데 중화권 관광객이 차지하는 비중이 꾸준히 높아지고 있다는 점에 주목하고 있다. 중국의 장기 연휴와 해외여행 수요 확대가 이어지면서 한국이 주요 단거리 여행지 가운데 하나로 자리 잡을 수 있을지 관심이 커지고 있다.