경제최신

경제최신

AI가 맞춘 복날 수요, 누룽지 삼계탕 매출 24% 껑충

 기록적인 폭염이 한반도를 덮친 2026년 여름, 삼복 기간 보양식을 찾는 소비자들이 급증하며 외식업계가 유례없는 특수를 누렸다. 초복부터 말복까지 이어진 불볕더위 속에 기력을 보충하려는 수요가 치킨과 삼계탕 등 전통적인 보양 메뉴로 쏠린 결과다. 특히 배달 문화의 정착과 더불어 간편하게 즐길 수 있는 치킨 브랜드들의 주문 건수가 폭발적으로 늘어나며 복날 풍경을 바꾸고 있다.

 

국내 대표 치킨 프랜차이즈인 bhc는 올해 초복 당일 주문량이 평소보다 150% 이상 급증하며 역대급 실적을 기록했다. 중복과 말복에도 두 자릿수 이상의 높은 성장세를 유지하며 복날의 강자임을 입증했다. 소비자들은 주로 뿌링클이나 후라이드 같은 스테디셀러 메뉴를 선택하며 무더위를 이겨내는 모습이었다. 노랑통닭 역시 초복에만 판매량이 200% 넘게 폭등하는 등 치킨이 삼계탕을 잇는 새로운 국민 보양식으로 확실히 자리 잡았음을 보여줬다.

 


전통적인 보양식인 삼계탕과 갈비탕의 인기도 여전했다. 한우 다이닝 브랜드 창고43은 들깨 갈비탕과 차돌박이 밀쌈 등 여름 특화 메뉴의 판매량이 전월 대비 절반 이상 늘어나는 성과를 거뒀다. 시원한 물회나 숙성 채끝 구이 등 고급스러운 보양 메뉴를 찾는 발길도 이어졌다. 이는 단순히 열을 열로 다스리는 이열치열 방식을 넘어, 개인의 취향에 맞는 다양한 방식으로 여름철 건강을 챙기려는 소비 트렌드가 반영된 것으로 풀이된다.

 

종합 외식 기업들의 여름 시즌 메뉴도 매출 효자 노릇을 톡톡히 했다. 큰맘할매순대국은 누룽지 녹두 삼계탕과 초계 찰면 등 계절 한정 메뉴가 전체 매출에서 차지하는 비중이 두 배 이상 확대됐다고 밝혔다. 한촌설렁탕 역시 누룽지반계탕의 판매량이 작년보다 크게 늘었으며, 특히 매장을 직접 방문해 식사하는 고객 비중이 30% 넘게 증가하며 현장에서 보양식을 즐기려는 수요가 여전히 강력함을 증명했다.

 


주목할 점은 급증하는 수요에 대응하기 위한 업계의 스마트한 전략이다. 일부 브랜드는 과거 판매 데이터와 기상 정보, 계절적 특성을 분석해 향후 매출을 예측하는 인공지능 발주 시스템을 도입했다. 이를 통해 복날 당일 발생할 수 있는 식재료 부족 사태를 사전에 방지하고, 고객들에게 안정적으로 메뉴를 공급할 수 있었다. 데이터 기반의 정교한 경영이 외식업계의 복날 전쟁에서 승기를 잡는 핵심 경쟁력이 된 셈이다.

 

올해 삼복 특수는 고물가와 경기 침체 속에서도 '건강'과 '식도락'에는 지갑을 여는 소비 심리를 명확히 보여줬다. 외식업계는 이번 성과를 바탕으로 내년 여름을 겨냥한 더욱 다양하고 차별화된 보양 메뉴 개발에 박차를 가할 전망이다. 폭염이 일상화된 기후 위기 시대에 보양식 시장은 단순한 계절 특수를 넘어 외식업계의 연간 실적을 좌우하는 중요한 승부처로 부상하고 있다.

 

일본 대신 한국 찾는 중국인, 예약 급증

지 순위에서 사라진 반면 한국은 서울을 비롯한 주요 도시가 잇따라 상위권에 올랐다. 5일(현지시간) 영국 일간 인디펜던트와 아시아 여행업계 전문지 트래블위클리 아시아에 따르면 중국 대형 여행사 투니우가 집계한 올해 국경절 연휴 인기 해외여행지 10곳에 일본은 포함되지 않았다. 일본은 지난해 같은 기간 투니우 기준 인기 여행지 1위였지만 올해 순위에서는 이름을 찾기 어려웠다. 다른 여행 플랫폼 퉁청의 상위 10곳에도 일본 도시는 포함되지 않았다.한국은 여러 여행 플랫폼에서 강세를 보였다. 트립닷컴그룹은 서울을 올해 국경절 연휴 전 세계에서 가장 인기 있는 여행지로 선정했다. 서울행 항공권 예약은 지난해 같은 기간보다 91% 증가했다.서울뿐 아니라 부산과 청주, 대구로 향하는 항공권 예약도 세 자릿수 증가율을 기록했다. 제주 역시 인기 여행지 상위 10곳에 이름을 올렸다. 인디펜던트는 한국을 인도네시아, 튀르키예 등과 함께 올해 중국인 관광객의 관심이 높아진 여행지로 소개했다.올해 중국의 국경절 연휴는 중추절과 이어지면서 장기간 휴가가 가능한 것이 특징이다. 9월 25일부터 27일까지 중추절 연휴가 이어지고 10월 1일부터 7일까지 국경절 연휴가 시작되는데, 두 연휴 사이 근무일은 사흘에 불과하다. 휴가를 추가로 사용하면 최장 13일을 연속으로 쉴 수 있다.이에 따라 해외여행 수요도 크게 늘었다. 중국 민용항공국에 따르면 9월 24일 기준 국제선 항공권 예약은 지난해보다 22.5% 증가했다. 중국 당국은 국경절 연휴 기간 전국적으로 약 21억3000만명의 이동이 발생할 것으로 전망했다.가까운 동남아시아 여행지도 인기를 끌었다. 태국과 말레이시아, 베트남, 라오스 등으로 향하는 항공편은 약 20% 증가했다. 태국관광청은 국경절 연휴 기간 태국을 방문하는 중국인이 지난해보다 24% 늘어난 약 25만명에 이를 것으로 예상했다.장거리 여행 수요도 증가했다. 중국 여행 플랫폼 취날에서는 유럽과 남미, 호주·뉴질랜드를 찾는 여행상품 예약이 40% 이상 늘어난 것으로 나타났다.반면 일본 여행 수요 감소에는 중일 관계가 영향을 미친 것으로 분석됐다. 지난해 11월 다카이치 사나에 일본 총리가 대만 유사시 일본의 개입 가능성을 언급한 이후 중국 정부는 자국민에게 당분간 일본 방문을 자제할 것을 권고했다. 이후 중국인 관광객의 일본 여행 수요가 크게 줄었다.일본정부관광국에 따르면 올해 8월 일본을 방문한 중국인은 41만8000명으로 지난해 같은 달 101만8747명보다 약 59% 감소했다. 올해 1월부터 8월까지 일본을 찾은 중국인도 290만4600명으로 지난해 같은 기간보다 56.7% 줄었다.다만 한국 관광업계에서는 일본 여행객 감소에 따른 반사이익을 아직 크게 체감하지 못하는 분위기다. 국경절 기간에는 예년에도 중국인 관광객이 많이 몰려 호텔 예약이 만실에 가까운 경우가 많았던 만큼 일본 수요 감소가 추가적인 특수로 이어졌다고 판단하기는 어렵다는 설명이다.업계에서는 다만 전체 방한 외국인 관광객 가운데 중화권 관광객이 차지하는 비중이 꾸준히 높아지고 있다는 점에 주목하고 있다. 중국의 장기 연휴와 해외여행 수요 확대가 이어지면서 한국이 주요 단거리 여행지 가운데 하나로 자리 잡을 수 있을지 관심이 커지고 있다.